약간의 축제 분위기처럼: 카니발과
3월 1일에 우리는 마디 그라를 축하했습니다. 오늘날 프랑스와 세계 곳곳에서 계속 기념되고 있는 원래 이교적이고 기독교적인 이 전통을 돌아봅니다.
캔들마스와 달리 마디 그라의 날짜는 고정되어 있지 않습니다. 전통에 따르면 부활절 47일 전에 열리므로 사순절 40일의 시작을 알립니다. 따라서 내년에는 2월 21일 화요일에 마디 그라를 축하할 것입니다.
하지만 이 파티는 어디에서 왔습니까?
그것은 원래 “Calends of March”를 계기로 고대 로마 시대에 거행된 이교 축제였습니다. 로마인들은 며칠 동안 풍족하게 먹었고 겨울이 끝나고 봄이 오는 것을 축하하기 위해 차려입는 것이 허용되었습니다. 이 관습은 나중에 기독교인들이 “살코기”로 먹는 40일 기간인 사순절의 시작을 알리기 위해 가톨릭 교회에 의해 채택되었습니다. 그러므로 마디 그라는 그들이 자신을 박탈하지 않고 먹을 수 있고 버터와 계란을 비울 수 있는 마지막 날이었습니다.
그러나 라틴어로 “사순절에 들어감”을 의미하는 카니발에 대해 이야기하지 않고 어떻게 마디 그라에 대해 이야기할 수 있습니까? 실제로, 나이가 많든 적든 모든 사람이 축제에 열중하고 학교와 마을에서 주최하는 많은 축제를 즐깁니다. 프랑스에서 가장 인기 있는 카니발은 니스(Nice)와 덩케르크(Dunkirk) 카니발입니다.
여러 지역, 여러 카니발 도넛 레시피!
오늘날 마디 그라는 아이들이 옷을 차려입고 화장을 하고 친구나 가족과 즐거운 시간을 보내는 매우 축제적인 날로 남아 있습니다. 이 때 프랑스인들은 팬케이크, 와플뿐만 아니라 무엇보다도 카니발 도넛을 즐깁니다! 각 지역에는 마디 그라를 축하하기 위한 고유한 도넛 레시피가 있습니다. 프랑스 북부에서는 “크루스티용”이라는 맛있는 사과 도넛을 먹습니다. 리옹에서는 전통적인 부그네를 맛보는 반면 니스에서는 브레이드를 선호합니다. Savoie에서는 “rissoles”라는 도넛과 Franche-Comté에서 수녀의 방귀를 먹습니다. 남서부에서는 오렌지 꽃의 경이로움이 인기입니다. 그리고 당신은 어떤 레시피를 선호합니까?
안시 카니발, "알프스의 작은 베니스"에 집중하세요.
다른 카니발과 달리 Annecy Venetian Carnival은 보통 마디 그라 이후 2주 후에 열립니다. 따라서 올해는 3월 11일 금요일부터 3월 13일 일요일까지 프랑스 남동부에 위치한 알프스 산맥의 도시 안시에서 개최됩니다. 이 카니발은 오늘날 세계에서 두 번째로 큰 마스크 모임으로 거의 500개의 마스크가 거리와 안시 호숫가에서 행진합니다. 3일 동안 방문객들은 아름다운 안시의 거리를 밝히는 화려한 의상과 마스크를 보고 사진을 찍을 수 있습니다. 매년 약 70,000명의 방문객을 맞이하는 놓칠 수 없는 행사입니다!
Sources :
https://www.groupe-pvg.fr/fr/actualites/le-carnaval-dannecy-et-de-la-clusaz–1090
https://www.sncf-connect.com/article/le-carnaval-venitien-dannecy-66007
https://www.linternaute.com/sortir/guide-des-loisirs/1213241-mardi-gras-2022-beignet-bugne-gaufre-les-recettes-de-carnaval/
https://www.geo.fr/histoire/quelle-est-lorigine-du-mardi-gras-208214
Recette des bugnes lyonnaises : https://www.marieclaire.fr/cuisine/veritables-bugnes-lyonnaises,1203061.asp
Recette des croustillons du Nord : https://culture-crunch.com/2020/01/31/croustillons-du-nord-la-recette-facile/