フランスのキャンドルマス
毎年キャンドルマスには、フランス人の食卓にクレープが再び登場します。 この伝統はどこから来たのでしょうか? では、どんな種類のクレープがあるのでしょうか？
ヌテラに関する Odox の調査によると、フランス人の 90% がパンケーキを食べ、74% がキャンドルマス以外でもパンケーキを食べます。 今年の 2 月 2 日、伝統的なクレープが再び味覚を喜ばせることを約束します。
起源と伝統:
異教起源の伝統であるパンケーキを食べる習慣は、他の多くの祭りと同様に、キリスト教の祭りに取り入れられました。 もともとパンケーキの丸い形と色は太陽、冬の後に晴れた日が戻ることを象徴しており、この時期にパンケーキを食べると幸運が訪れると考えられていました。 この伝統はキリスト教において、神殿でのイエスの奉献を記念して祝われます。 したがって、キャンドルフェスティバルはクリスマスの40日後に祝われます。 現在、この行事は宗教的側面の多くを失い、非キリスト教徒の家庭でも祝われています。
パンケーキとそのさまざまな種類:
パンケーキは非常に多様な料理の基礎です。 実際、甘いもの、おいしいもの（有名なブルターニュのガレットなど）、プレーン、温かいもの、冷たいもの、そしてさまざまなトッピングを添えて提供できます。 チョコレートソースやホイップクリーム、アイスクリーム、フルーツなどのトッピングを提供するクレープ屋を簡単に見つけることができます。 クレープは常にその提供内容を拡大し、新しい顧客を引き付けるために独創性を競います。
風味豊かなパンケーキやそば粉のパンケーキには、ハム、卵、チーズが含まれることがよくあります。 誰にとっても何かがあります。 このタイプのクレープは通常、スリッパに折りたたまれます（写真参照）。
折りたたみ:
折り方は家族の行事であり、各家庭には独自の折り方があります。 オドックスの調査によると、フランス人の 55% はパンケーキを三角形に折りたたむことを好み、42% はロール状にすることを好みます。 性別も選択に役割を果たしているようで、男性の 55% がロールを曲げる一方、女性の 55% が三角形を曲げると考えています。
日常的な存在:
他の伝統的なフェスティバルと同様に、スプレッド (下のビデオを参照) や粉砂糖などのブランドの広告が独占されています。
これからは、パンケーキに秘密はありません。 試食の時間です!!
Sources image : https://pixabay.com/fr/photos/cr%c3%aapes-cr%c3%aape-s%c3%bcsspeise-des-%c5%93ufs-2020867/ (libre de droit)
https://pixabay.com/fr/photos/cr%c3%aape-oeuf-aliments-cuisiner-5026468/ (libre de droit)
Sources article :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe
https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/cafe-tea-time/articles/240200-chandeleur-2022-pourquoi-mange-t-on-des-crepes-le-2-fevrier-origine-et-histoire-de-cette-fete
Résultats statistiques : https://www.ladepeche.fr/article/2019/01/08/2936728-neuf-francais-sur-dix-consomment-des-crepes.html
Pub Nutella: Nutella Ferrero “à la Chandeleur les crêpes n’y résistent pas et vous?” Pub 30s
