프랑스의 캔들마스
매년 캔들마스(Candlemas)가 되면 크레이프가 프랑스인의 식탁에 다시 등장합니다. 이 전통은 어디에서 왔습니까? 그리고 어떤 종류의 크레이프를 찾을 수 있습니까?
Nutella에 대한 Odox 연구에 따르면 프랑스인의 90%가 팬케이크를 먹고 74%가 캔들마스 밖에서 먹습니다. 올 2월 2일, 전통적인 크레이프가 다시 한 번 미뢰를 즐겁게 할 것을 약속합니다.
기원과 전통:
이교도 기원의 전통인 팬케이크 소비는 다른 많은 사람들과 마찬가지로 기독교 축제에 도입되었습니다. 원래 팬케이크의 둥근 모양과 색깔은 겨울이 지나면 맑은 날이 돌아오는 태양을 상징하며 이때 먹으면 행운이 찾아온다고 믿었습니다. 이 전통은 성전에서 예수의 발표를 기념하기 위해 기독교 종교에서 축하합니다. 따라서 촛불 축제는 크리스마스로부터 40일 후에 기념됩니다. 이제 이 행사는 종교적 측면이 많이 사라졌고 비기독교 가정에서도 거행됩니다.
팬케이크와 다양한 종류:
팬케이크는 매우 다양한 요리의 기초입니다. 실제로, 그들은 달콤하고 짭짤하며(유명한 브르타뉴식 갈레트처럼) 담백하고 뜨겁고 차갑고 다양한 토핑과 함께 제공될 수 있습니다. 초콜릿 소스와 휘핑 크림, 아이스크림, 과일 등의 토핑을 제공하는 크레페를 쉽게 찾을 수 있습니다. 크레페는 항상 제안을 확장하고 새로운 고객을 유치하기 위해 독창성으로 경쟁합니다.
고소한 부침개나 메밀 부침개는 햄, 계란, 치즈가 들어가는 경우가 많다. 모두를 위한 것도 있습니다. 이 유형의 크레이프는 일반적으로 슬리퍼로 접습니다(사진 참조).
폴딩:
접는 것은 가족의 일이며 각 가정마다 고유한 접는 방법이 있습니다. Odox 연구에 따르면 프랑스인의 55%는 크레이프를 삼각형으로 접는 것을 선호하고 42%는 롤 형태를 선호합니다. 성별 또한 선택에 영향을 미치는 것으로 보입니다. 남성의 55%가 롤을 구부릴 것이고 여성의 55%는 삼각형을 구부릴 것입니다.
매일 존재:
다른 전통 축제와 마찬가지로 스프레드 브랜드(아래 비디오 참조) 또는 가루 설탕,…
이제부터 팬케이크에는 더 이상 비밀이 없습니다. 맛을 볼 시간입니다!!
이미지 출처: https://pixabay.com/fr/photos/cr%c3%aapes-cr%c3%aape-s%c3%bcsspeise-des-%c5%93ufs-2020867/ ( 로열티 무료)
https://pixabay.com/fr/photos/cr%c3%aape-oeuf-alimentation-cuisiner-5026468/ (권리 무료)
기사 출처:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe
https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/cafe-tea-time/articles/240200-chandeleur-2022-pourquoi-mange-t-on-des-crepes-le-2-fevrier-origine-et- 이 파티의 이야기
통계 결과: https://www.ladepeche.fr/article/2019/01/08/2936728-neuf-francais-sur-dix-consomment-des-crepes.html
Pub Nutella: Nutella Ferrero “Candlemas에서 팬케이크는 저항할 수 없고 당신은?” 30년대 광고
